La Bonne Fromagerie

Hier dimanche, nous sommes allés avec des amis pique-niquer aux alentours de Crest, dans la Drôme. Et, en se promenant dans la vieille ville de Crest, nous sommes tombés en arrêt devant la vitrine de "La Bonne Fromagerie", dans laquelle des fromages les plus tentants les uns que les autres s'offraient à nos regards déjà gourmands.

Nous rentrons donc.



A l'intérieur, ça fleure bon le fromage de qualité, et nous faisons connaissance avec Patrick Sourbes, le maître de ces lieux. La conversation s'engage, et il nous parle avec passion de son métier, de ses fromages, des producteurs avec lesquels il travaille, du soin jaloux avec lequel il affine ses fromages et il sélectionne les meilleurs crus ... Un régal rien que de l'écouter.

Il nous parle aussi des Fêtes Caprines qui sont organisées depuis dix ans dans les villages de la région, producteurs de fromages de chêvre.

Ce moment passé chez ce fromager de Crest, c'est un petit bonheur, qui a le parfum d'antant, dans ce village campé au bord de la Drôme, loin de la foule déchaînée. Un moment précieux de convivialité, de saveurs perdues, de bien-être ...

Et, ce qui ne gâte rien, Monsieur Patrick a en plus le bon goût de distribuer les cafés estampillés Max Havelaar. Je lui achèterai deux paquets de café équitable du Pérou, en plus du très bon Saint Marcellin frais (mmmh !) que nous irons déguster tous ensemble lors de notre pique-nique à Aouste sur Sye, sur les berges de la Drôme ...

Pour en savoir plus :
1. Les Caprines

Crédit photos : Luc